【 攝影/番小米 文字/番小米】
要一頭霧水了對不對！？
客廳裡又要出些什麼怪招呢？
話說小玩子在認識秦老師之後
每年夏天都有好口福可吃到這個夏季最特別的味道
道底是什麼呢？
就是這一味"荔枝綠豆湯"
據說是秦老師在朋友的嘴裡聽到的一個夏日甜品
是上海好久好久的味道 不過倒是沒有真正吃過
於是在於想像的動力下 秦老師運用了他的專業
(秦老師是國中的化學老師 實驗經驗創造了他的專業)
研究出了一套不僅保留住這甜品的口感與味道的熬煮方法
如果你沒有時間在家自己熬煮
也可以到客廳裡品嘗夏日驚艷的美味
每碗80元 以及 每套200元的品嘗方式
套組會附上夏日冷泡茶以及小甜點
而以下我們無私的奉上這道荔枝綠豆湯的小祕密給大家分享
1. 先將300g綠豆(盡量使用毛綠豆)洗淨，若有時間能先將綠豆泡個30分鐘。
2. 隨後將綠豆水瀝乾放入大鍋子裡，鍋子需要選擇沒有出氣口的鍋蓋組，放入3000c.c的水，開大火直到有香氣與水滾冒煙為止；等待的時間能夠開始剝荔枝約1.5斤的量，剝好後放入冰箱。
3.再來關小火悶煮20分鐘，撈看綠豆的樣子，要炸開皮但不能糊掉的狀況為好，若是過硬能再悶煮10分左右。
4.視察綠豆狀況良好後放入冰糖約500g，約等兩到三分鐘，待冰糖溶解試試味道，每個人的喜好不同，請依照自己的甜味增加或減少。
5.待甜味斟酌好了之後，我們就要開始施加魔法，從冰箱拿出荔枝倒進鍋裡，把火關上，並將可能會跑出來的縫隙用濕毛巾包裹，以免荔枝味道散出。
6.待自然冷卻的時間，封在鍋裡的甜美熱氣能夠自然的回到綠豆湯裡，所以這一個自然冷卻以及確保沒有縫隙的這個步驟為重要的一步，最後將冷卻的荔枝綠豆湯冰進冰箱，好喝的荔枝綠豆湯隔日就能冰涼食用了！
這是夏日荔枝盛產節日裡才有的好味道 儘管有時間的限制
由於我們的偏愛才會那麼費功夫的想要在客廳裡和大家分享
也許每一個想做的衝動就只是出自於那一顆想分享心
但我們也很想很想跟你分享
就是這股傻勁 大概也才能讓這裡的笑聲持續那麼久
就算我們每天的收入都會讓每一個人擔心
我們還是持續做著讓人匪夷所思的奇怪舉動
就連我們自己可能也會反問自己
但還是要做
是不是能夠感動人我們也不知道
是不是也能讓人也對這個味道印象深刻我們也不知道
總之
就是要
快樂的分享
